¡Conoce mas del chile en nogada!! y su Feria

El pasado 25, 26 y 27 de junio se vivió la "EXPO GASTRONÓMICA 2025" Situada en el WORLD TRADE CENTER CDMX

En el evento, el reconocido chef Jorge Orozco presentó oficialmente la 5ª Feria Internacional del Chile en Nogada; una celebración culinaria que trasciende fronteras y lleva uno de los platillos más emblemáticos de México directamente a los ojos de nuestro mundo.

El chile en nogada es uno de los platillos más icónicos y bellos de nuestro país, consta de un chile poblano rellano de carne con nogada o salsa de nuez y granada, asemejando a los colores tan representativos de nuestra bandera.

CUENTA LA HISTORIA QUE fue un platillo creado por monjas agustinas en el convento de Santa Mónica en puebla con el fin de celebrar la firma del plan de Iguala por Agustín de Iturbide, utilizando ingredientes con los colores de la bandera del ejercito Trigarante. Aunque esta información ha sido cuestionada, puesto que se cree que existen recetas similares en la republica con anterioridad. sin embargo ha sido un platillo que ha evolucionado a lo largo del tiempo.

Durante la presentación, el chef Orozco compartió su visión de promover el chile en nogada como patrimonio gastronómico vivo, resaltando su valor cultural, histórico y estacional. Es un platillo que une ingredientes, historia y corazones

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Como mencionamos en una edición anterior de ECOS DE HOY (16 de Junio): https://www.ecosdehoy.com/post/expo-gastron%C3%B3mica-m%C3%A9xico-2025