Innovación, evolución y optimización de la actividad turistica.

El secretario de Turismo, Miguel Torruco Marqués, participó en la inauguración de las instalaciones de las cocinas “Le Cordon Bleu” de la Universidad Anáhuac dentro en la cual destacó la importancia de innovar y optimizar una enseñanza de calidad que marque la formación gastronómica y turística de México.

De igual manera recalcó que es un verdadero gusto que existan, cada vez más, centros como éste, con laboratorios de alta tecnología para la preparación de alimentos, mismos ofrecen una formación tanto teórica como práctica. que a su vez serán una herramienta ideal para la enseñanza de alumnos y de todos aquellos interesados en el maravilloso arte culinario.

Recordó que la cocina tradicional mexicana, fue nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en 2010 comentó que “Cada platillo tiene un significado y una conexión profunda con nuestro pasado, ya que nos remonta a las raíces de un México prehispánico"

Afirmó que la gastronomía nacional ha ido evolucionando a lo largo de los siglos, haciendo uso de nuevos ingredientes y técnicas culinarias, dando como resultado una creativa, diversa y exquisita gastronomía, que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un referente a nivel internacional.